![\"_MG_9287\"](\"http:\/\/motemagno.stonesdc.it\/http:\/\/motemagno.stonesdc.it\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/MG_9287.jpg\")
<\/a><\/p>\nPer l’impasto ho usato questa ricetta<\/a> e ho messo il composto nei pirottini invece che nella teglia. Ingredienti per circa 12 cupcake.<\/strong><\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Miscelare prima tutti gli ingredienti solidi, setacciando farina, lievito e cacao. Ed ora passiamo al godurioso frosting!! Scoperto grazie al mitico Francesco di Pandispagna<\/a>!! Io ho usato la mia nuova amica planetaria Kendwood, ma si pu\u00f2 utilizzare anche il semplice frustino elettrico, ci vuole solo un po’ di pazienza! \ud83d\ude42<\/p>\n Vi riporto la ricetta di Francesco perch\u00e8 spiegata alla perfezione! \ud83d\ude42<\/p>\n ——-<\/p>\n FROSTING ALLA MERINGA SVIZZERA<\/span><\/p>\n Nella ciotola di metallo della planetaria unisco gli albumi d\u2019uovo, lo zucchero ed il sale.<\/p>\n Appoggio la ciotola su di una pentola nella quale bolle poca acqua e con la frusta a mano mescolo costantemente, fino a quando tutto lo zucchero risulti sciolto ed il composto sia caldo al tatto (verifico strofinandone una piccola quantit\u00e0 tra le dita).<\/p>\n Rimuovo la ciotola dal doppio bollitore e la inserisco\u00a0nell’apposito\u00a0vano della planetaria. Partendo a velocit\u00e0 bassa e gradualmente incrementando ad alta, con la frusta per montare, monto il composto fino a che si formino delle creste solide ma non troppo asciutte sulla superficie. Continuo a montare fino a che il composto risulti lucido e la superficie esterna della ciotola sia completamente fredda, circa 6-10 minuti.<\/p>\n Con il mixer a velocit\u00e0 medio-lenta, aggiungo poco per volta il sale ed il burro a cubetti, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Non mi preoccupo se la miscela sembra \u201cimpazzire\u201d, basta che continui a montare a velocit\u00e0 alta ed il composto ridiventa liscio e cremoso. Dopo aver aggiunto l\u2019aroma a mia scelta (vedere sotto), sostituisco la frusta a filo con la frusta piatta e miscelo il frosting per eliminare le bolle d\u2019aria per circa 2 minuti.<\/p>\n ——–<\/p>\n Ora, se riuscite a non mangiarvi tutto il frosting a cucchiaiate, inseritelo nella sac-a-poche e guarnite i vostri cupcake (completamente raffreddati mi raccomando<\/span>).<\/p>\n Ma quanto mi piacciono i\u00a0cupcake?! ^^ Questi sono venuti una libidine!! Per l’impasto ho usato questa ricetta e ho messo il composto nei pirottini invece che nella teglia. E’ una ricetta semplicissima, velocissima e perfetta per chi \u00e8 allergico o intollerante alle uova! Ingredienti per circa 12 cupcake. 50 g. di cacao amaro 200 g.… Continua a leggere Cupcake al cioccolato con frosting alla meringa<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,6,9,39],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/260"}],"collection":[{"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=260"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/260\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":393,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/260\/revisions\/393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nE’ una ricetta semplicissima, velocissima e perfetta per chi \u00e8 allergico o intollerante alle uova!<\/p>\n\n
\nUnire poco alla volta i liquidi e mischiare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
\nDisporre nei pirottini per 3\/4 e cospargere la superficie con delle granelle di cioccolato.
\nInfornare a 180\u00b0 per circa 20 minuti. Come al solito dipende poi dal forno.<\/p>\n
\nPurtroppo questa non \u00e8 una ricetta adatta agli intolleranti alle uova ….<\/p>\n\n
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