{"id":185,"date":"2012-02-13T23:29:05","date_gmt":"2012-02-13T21:29:05","guid":{"rendered":"http:\/\/motemagno.stonesdc.it\/?p=185"},"modified":"2012-02-13T23:30:44","modified_gmt":"2012-02-13T21:30:44","slug":"pdz-ricetta-2-0","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/?p=185","title":{"rendered":"[PDZ] Ricetta 2.0"},"content":{"rendered":"

Qualche mese fa ho partecipato ad un corso di cupe cake designer tenuto da Leda Intorta<\/a> e ho avuto la fortuna di scoprire una nuova ricetta per la Pasta Di Zucchero.
\nLa ricetta che uso di solito<\/a> ha l’inconveniente di seccarsi troppo in fretta e quindi si fa parecchia fatica a lavorarla.
\nGrazie a questo corso (ed ecco i vantaggi dei corsi: si possono togliere diversi dubbi chiedendo direttamente e dal vivo agli insegnanti molto pi\u00f9 esperti!) ho scoperto che \u00e8 sbagliato aggiungere zucchero a velo all’impasto, ma bisogna lasciarlo riposare cos\u00ec com’\u00e8 (un po’ molliccio) per almeno 12 ore, in questo modo lo zucchero ha il tempo di amalgamarsi bene con il liquido. Se invece si aggiunge zucchero si rovina l’equilibro zucchero\/liquido e cos\u00ec si secca!!!
\nMa la cosa pi\u00f9 bella \u00e8 che anche dopo giorni e giorni la pasta \u00e8 perfettamente modellabile senza ricorrere al microonde!!
\nIl pezzo di pasta di zucchero che vedete in foto l’ho modellato dopo 10 giorni e non ho fatto nessuna fatica!! Grandioso!!!!<\/p>\n

\"[PDZ]<\/p>\n

\n

Ora passiamo alla ricetta che mi ha dato Leda<\/a>!! Io uso sempre il miele e in questa non ho usato il burro e non avuto alcun problema. Quindi vi riporto come l’ho realizzata io.<\/p>\n

Ingredienti <\/strong><\/p>\n

500gr di zucchero a velo
\n6gr di gelatina in fogli
\n80gr di miele di acacia
\n2 cucchiai di acqua<\/p>\n

Mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina per circa 10 minuti.
\nNel frattempo mettete lo zucchero a velo nel mixer con le lame in acciaio e accendete per qualche secondo per eliminare i grumi.
\nFate sciogliere in un pentolino l’acqua, il miele e la gelatina ben strizzata.
\nVersate il composto caldo (non dovete farlo mai bollire) sullo zucchero a velo.
\nFate girare il mixer fino ad amalgamare il tutto.
\nOtterrete cos\u00ec un impasto morbido. Mettetelo in un foglio di pellicola trasparente e fatelo riposare 12 ore. In questo modo lo zucchero avr\u00e0 il tempo di assorbire l’acqua in eccesso.<\/p>\n

La pasta di zucchero si conserva in credenza avvolta in pellicola o chiusa in un sacchetto per il freezer. Mai metterla in frigo.<\/p>\n

Fatemi sapere se vi \u00e8 piaciuta questa ricetta!! A me un sacco! \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qualche mese fa ho partecipato ad un corso di cupe cake designer tenuto da Leda Intorta e ho avuto la fortuna di scoprire una nuova ricetta per la Pasta Di Zucchero. La ricetta che uso di solito ha l’inconveniente di seccarsi troppo in fretta e quindi si fa parecchia fatica a lavorarla. Grazie a questo… Continua a leggere [PDZ] Ricetta 2.0<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16,22],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/185"}],"collection":[{"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=185"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":189,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions\/189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/motemagno.stonesdc.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}